FCG Media Media Informasi Terkini
Ayam penyet merupakan makanan khas Surabaya dengan cita rasa yang sangat menggiurkan, dengan sambal yang pedas membuat ayam penyet ini menjadi terkenal dan memiliki banyak penggemar. Bagi yang suka menikmati ayam pasti akan langsung menyukai masakan khas Surabaya ini tanpa berpikir ulang. Sebenarnya cara masak ayam penyet sama seperti memasak ayam goreng pada biasanya tapi tetap ada perbedaan dan yang berbeda adalah ketika saat sudah selesai digoreng ayam penyet akan dipenyet atau digeprek supaya ayam tersebut menjadi gepeng. Sangat mudah dilakukan untuk anda yang ingin mencobanya dirumah, kami akan memberi resep dan petunjuk langkah-langkah untuk membuat ayam penyet asli Surabaya ini.
Bahan :
- 1 ayam kampung yang siap olah
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari lengkoas, digeprek
- Minyak untuk menggoreng
- 250 ml air
Bumbu :
- 1 ruas jari kunyit
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- Dan haluskan semua bumbu tersebut
Bahan sambal :
- 1 bh tomat
- 7 bh cabe merah keriting
- 7 bh cabe rawit merah
- 2 lembar daun jeruk purut
- ½ sdt gula merah, garam dan terasi
- Cara membuat sambal hanya 1 langkah saja yaitu haluskan semua bahan sambal yang ada di atas, mau diblender atau diulek terserah selera anda dan sisihkan dalam cobek atau piring.
Tata cara masak ayam penyet :
- Potong ayam menjadi 4 bagian atau bisa juga potong sesuai dengan selera anda dan cuci sampai bersih.
- Lalu rebus ayam bersama bumbu halus, bersama daun salam, lengkuas dan jahe hingga matang.
- Kemudian goring daging ayam sampai warnanya menjadi kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya letakkan ayam di cobek yang ada sambelnya dan dibolak-balik sambil dipenyet supaya sambelnya meresap.
- Selesai, tinggal menyantapnya.
Begitulah sekiranya caramasak ayam penyet yang bisa anda lakukan dirumah, semoga bermanfaat dan bisa langsung anda praktekan bersama keluarga tercinta yang berada di dalam rumah.
